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可以说在古代豪门大户人家的吃食上,讲究精细,排场,关于味道如何远远不及章子俊以前的年代,经过几百年后的不断改良创新,加上凋味料层出不穷的发现应用,说是几百年传下来的菜谱早就被改的面目全非。而普通百姓人家抓个野味,弄几条小鱼儿随便煮着吃已经很不错了,讲究一点,配个蘸水,把葱姜蒜切末调个味儿就是美食了。
说到底,其实美味不需要经过复杂的烹饪,越简单越能吃出食物的鲜美,这就是中华美食的精髓。而食材的新鲜才是关键。
章子俊讲究的就是新鲜,不是因为嘴巴“刁”,而是为了防止吃出病来就麻烦了。
正因为这样现在把府中的人全培养成了吃货,章子俊的信条是不讲究排场,只要符合自己要求就行,一般一大家子吃饭,有时只有一个菜,放在桌上一大盆,比如今日就是一锅烩三鲜,虽然
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